» Từ khóa: chế biến thủy sản

Bài giảng "Xử lý nước và chất thải trong chế biến thủy sản" Chương 6 - Sản xuất bột cá và dầu cá, trình bày quy trình sản xuất bột cá và dầu cá từ phụ phẩm thủy sản, bao gồm các công đoạn chính như nấu, ép, sấy, tách dầu và xử lý nước thải đi kèm. Nội dung nhấn mạnh vai trò của công nghệ chế biến trong tận dụng phụ phẩm, tạo ra...

 46 p pdu 30/06/2025 6 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Xử lý nước, Xử lý nước và chất thải, Chế biến thủy sản, Sản xuất bột cá, Sản xuất dầu cá, Tảo biển dị dưỡng, Thủy phân protein

Bài giảng "Xử lý nước và chất thải trong chế biến thủy sản" Chương 3 - Xử lý nước thải, trình bày các phương pháp xử lý nước thải phát sinh từ quá trình chế biến thủy sản, bao gồm xử lý cơ học, hóa lý, sinh học và các công nghệ tiên tiến. Nội dung tập trung vào nguyên lý, quy trình, hiệu quả xử lý và lựa chọn công nghệ phù hợp với từng...

 61 p pdu 30/06/2025 6 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Xử lý nước, Xử lý nước và chất thải, Chế biến thủy sản, Xử lý nước thải, Phân hủy chất hữu cơ, Hệ thống bùn hoạt tính, Quá trình sinh học kị khí

Bài giảng "Xử lý nước và chất thải trong chế biến thủy sản" Chương 5 - Tổng quan về phụ phẩm trong chế biến thủy sản, cung cấp cái nhìn tổng quan về phụ phẩm trong chế biến thủy sản, bao gồm nguồn gốc, thành phần, khối lượng phát sinh và đặc điểm của từng loại phụ phẩm. Nội dung nhấn mạnh vai trò của việc tận dụng phụ phẩm nhằm...

 35 p pdu 30/06/2025 6 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Xử lý nước, Xử lý nước và chất thải, Chế biến thủy sản, Phụ phẩm trong chế biến thủy sản, Chất thải thủy sản, Quy trình chế biến phụ phẩm

Bài giảng "Xử lý nước và chất thải trong chế biến thủy sản" Chương 4 - Quản lý nước và nước thải, tập trung vào các nguyên tắc và biện pháp quản lý hiệu quả nguồn nước và nước thải trong chế biến thủy sản. Nội dung bao gồm lập kế hoạch sử dụng nước, kiểm soát lượng thải, thu gom – phân loại nước thải, giám sát chất lượng nước...

 16 p pdu 30/06/2025 6 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Xử lý nước, Xử lý nước và chất thải, Chế biến thủy sản, Quản lý nước và nước thải, Thải chất ô nhiễm, Kỹ thuật tái sử dụng nước, Xây dựng kế hoạch tái sử dụng nước

Bài giảng "Xử lý nước và chất thải trong chế biến thủy sản" Chương 7 - Chitin/chitosan và Collagen/gelatin, tập trung vào việc sản xuất và ứng dụng của chitin, chitosan, collagen và gelatin từ phụ phẩm thủy sản. Nội dung trình bày quy trình chiết xuất, tính chất, ứng dụng trong các ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm, cùng với những lợi...

 60 p pdu 30/06/2025 7 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Xử lý nước, Xử lý nước và chất thải, Chế biến thủy sản, Xử lý phụ phẩm tôm, Sản phẩm chitosan, Qui trình sản xuất collagen

Bài giảng "Xử lý nước và chất thải trong chế biến thủy sản" Chương 8 - Hương vị dược phẩm, y học và mỹ phẩm, giới thiệu các ứng dụng của phụ phẩm thủy sản trong ngành hương vị, dược phẩm, y học và mỹ phẩm. Nội dung tập trung vào việc chiết xuất các thành phần có giá trị như axit béo, peptide, và các hợp chất bioactive từ thủy sản, ứng...

 28 p pdu 30/06/2025 6 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Xử lý nước, Xử lý nước và chất thải, Chế biến thủy sản, Hương vị dược phẩm, Quá trình lên men, Thủy phân enzyme, Phụ phẩm chế biến nghêu

Mục tiêu của nghiên cứu là chế biến cá chim vây vàng thành các sản phẩm dễ vận chuyển và bảo quản nhằm góp phần mở rộng đầu ra cho nghề nuôi cá chim vây vàng phát triển bền vững. Từ kinh phí của đề tài này, chúng tôi nghiên cứu chế biến cá chim vây vàng thành sản phẩm fi llet cá chim vây vàng một nắng.

 9 p pdu 17/01/2025 20 0 Download

Từ khóa: Cá chim vây vàng một nắng, Cá chim vây vàng, Chế biến cá chim vây vàng, Nuôi trồng thủy sản, Xử lý thịt cá chim vây vàng, Sấy tạo sản phẩm một nắng

Trên cơ sở tổng hợp các công trình nghiên cứu về kế toán quản trị chi phí trong và ngoài nước, bài viết "Nghiên cứu kế toán quản trị chi phí - Một số khuyến nghị cho doanh nghiệp chế biến thủy sản vận dụng kế toán quản trị chi phí" xin đưa ra một số khuyến nghị dành cho các doanh nghiệp chế biến thủy sản trong việc vận dụng KTQTCP nhằm...

 9 p pdu 26/10/2023 103 0 Download

Từ khóa: Kế toán quản trị chi phí, Doanh nghiệp chế biến thủy sản, Ngành chế biến thủy hải sản Việt Nam, Kế toán doanh nghiệp, Tổ chức kế toán quản trị chi phí

Bài giảng Chế biến thủy sản cung cấp cho người học những kiến thức như: Một số khái niệm và kiến thức cơ bản; Kỹ thuật sơ chế, bảo quản và vận chuyển nguyên liệu thủy sản; Kỹ thuật chế biến lạnh đông một số sản phẩm thủy sản; An toàn thực phẩm và HACCP;...Mời các bạn cùng tham khảo!

 141 p pdu 27/06/2023 68 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Chế biến thủy sản, Chế biến thủy sản, Tiêu chuẩn kỹ thuật sản phẩm, Nguyên lý chế biến lạnh thủy sản, Kỹ thuật chế biến lạnh đông tôm, Kỹ thuật chế biến lạnh đông mực

"Phân tích lợi thế so sánh hiện hữu ngành tôm Việt Nam trên thị trường thế giới" phân tích lợi thế so sánh cho các mặt hàng tôm xuất khẩu của Việt Nam dựa trên dòng thương mại thủy sản toàn cầu.Sử dụng chỉ số so sánh hiện hữu và dữ liệu xuất nhập khẩu toàn cầu trong 3 năm (2018 - 2020) để xác định những sản phẩm tôm Việt Nam đang có lợi...

 12 p pdu 28/02/2023 61 0 Download

Từ khóa: Mặt hàng tôm xuất khẩu của Việt Nam, Chế biến tôm, Xuất khẩu tôm, Sản phẩm tôm Việt Nam, Vị thế của ngành tôm Việt Nam, Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản

Bài viết Thử nghiệm bể bùn sinh học lọc dòng ngược xử lý nước thải chế biến thủy sản được nghiên cứu nhằm thử nghiệm hệ thống xử lý nước thải sơ chế tôm với các đặc điểm: Nhỏ gọn, hiệu quả cao, vận hành đơn giản và có thể di chuyển dễ dàng

 10 p pdu 27/01/2023 51 0 Download

Từ khóa: Cơ sở sơ chế thủy sản, Chế biến thủy sản, Nước thải sơ chế tôm, Xử lý nước thải sơ chế tôm, Vật liệu composite

Ngày nay nhu cầu sử dụng sản phẩm đông lạnh trên thị trường rất phổ biến, các sản phẩm đông lạnh rất nhiều như: Thịt heo đông lạnh, các loại cá đông lạnh, đặc biệt các loại sản phẩm từ thịt đông lạnh như: Xúc xích đông lạnh, và đặc biệt hơn là surimi đông lạnh…. Cá là một nguồn nguyên liệu rất dồi dào và phong phú. Nước là một...

 123 p pdu 17/04/2012 160 3 Download

Từ khóa: Luận văn tốt nghiệp, thiết kế kỹ thuật, máy ép viên, nuôi trồng thủy sản, chế biến thủy sản, công nghệ chế tạo