Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Luận văn tốt nghiệp: Thiết kế kỹ thuật máy ép viên trong sản xuất Surimi tại các xí nghiệp chế biến thủy sản

Ngày nay nhu cầu sử dụng sản phẩm đông lạnh trên thị trường rất phổ biến, các
sản phẩm đông lạnh rất nhiều như: Thịt heo đông lạnh, các loại cá đông lạnh, đặc biệt
các loại sản phẩm từ thịt đông lạnh như: Xúc xích đông lạnh, và đặc biệt hơn là surimi
đông lạnh….
Cá là một nguồn nguyên liệu rất dồi dào và phong phú. Nước là một trong
những nước có điều kiện tự nhiên và diện tích mặt nước rất thuận lợi cho việc đánh bắt
và nuôi trồng thủy sản. Do đó có rất nhiều nhà máy chế biến thủy sản phát triển. Sản
phẩm của các nhà máy này không những ở trong nước mà còn xuất khẩu sang thị
trường nước ngoài. Sản phẩm Surimi tuy còn khá mới mẽ ở Việt Nam, nhưng trong
tương lai no sẽ vươn xa hơn nữa.

Từ khóa: Luận văn tốt nghiệp, thiết kế kỹ thuật, máy ép viên, nuôi trồng thủy sản, chế biến thủy sản, công nghệ chế tạo

123 p tailieu_pdu 17/04/2012 133 3

Bình luận