Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Nghiên cứu xác định nồng độ muối ăn và sodium tripolyphosphate thích hợp cho quá trình chế biến sản phẩm cá chim vây vàng một nắng

Mục tiêu của nghiên cứu là chế biến cá chim vây vàng thành các sản phẩm dễ vận chuyển và bảo quản nhằm góp phần mở rộng đầu ra cho nghề nuôi cá chim vây vàng phát triển bền vững. Từ kinh phí của đề tài này, chúng tôi nghiên cứu chế biến cá chim vây vàng thành sản phẩm fi llet cá chim vây vàng một nắng.

Từ khóa: Cá chim vây vàng một nắng, Cá chim vây vàng, Chế biến cá chim vây vàng, Nuôi trồng thủy sản, Xử lý thịt cá chim vây vàng, Sấy tạo sản phẩm một nắng

9 p tailieu_pdu 17/01/2025 5 0

Bình luận