» Từ khóa: bài giảng hóa sinh

Bài giảng Hóa sinh - Chương 2: Protein cung cấp cho người học những kiến thức như: Axit amin thành phần cơ bản cấu tạo protein; Axit amin không thay thế; Ứng dụng định luật Lambert-Beer trong phân tích; Liên kết Van der Waals; Liên kết kỵ nước;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 81 p pdu 26/10/2023 51 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh, Kỹ thuật thực phẩm, Phân loại axit amin, Cấu trúc protein, Vai trò Axit amin, Liên kết cộng hóa trị

Bài giảng Hóa sinh - Chương 1: Nước trong thực phẩm cung cấp cho người học những kiến thức như: Nước trong thực phẩm; Khái niệm hoạt độ nước aw; Hấp thụ nước đẳng nhiệt; Ảnh hưởng hoạt độ nước tới vận tốc phản ứng; Nguyên tắc ổn định chất lượng sản phẩm dựa trên aw. Mời các bạn cùng tham khảo!

 19 p pdu 26/10/2023 44 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh, Kỹ thuật thực phẩm, Hấp thụ nước đẳng nhiệt, Nước trong thực phẩmm, Vai trò của nước, Vi sinh vật

Bài giảng Hóa sinh - Chương 3: Gluxit cung cấp cho người học những kiến thức như: Hệ thống và vai trò gluxit; Monosaccarit: cấu tạo, tính chất, các monosaccarit thường gặp; Oligosaccarit: cấu tạo, tính chất, các oligosaccarit thường gặp; Polysaccarit: Cấu tạo, tính chất của một số polysaccarit tiêu biểu; Nghiên cứu và phương pháp phân tích;... Mời các bạn cùng...

 85 p pdu 26/10/2023 39 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh, Kỹ thuật thực phẩm, Công thức Fisher, Công thức Harworth, Dạng đồng phân của glucose, Phản ứng melanoidin

Bài giảng Hóa sinh - Chương 6: Vitamin cung cấp cho người học những kiến thức như: Hệ thống vitamin; Sự biến đổi vitamin; Sự liên quan giữa vitamin và enzym; Các Antivitamin;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 20 p pdu 26/10/2023 36 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh, Kỹ thuật thực phẩm, Chất hữu cơ, Cấu trúc vitamin tan, Hệ thống vitamin

Khái niệm về enzym; Cấu tạo; Tính chất của enzym; Cơ chế tác dụng của enzym; Động học và yếu tố ảnh hưởng đến vận tốc phản ứng enzym; Hệ thống enzym và danh pháp; Nghiên cứu enzym;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 47 p pdu 26/10/2023 40 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh, Kỹ thuật thực phẩm, Cấu trúc phân tử Enzym, Trung tâm dị lập thể, Cơ chế phản ứng enzym, Động học Enzym

Bài giảng Hóa sinh với mục tiêu nhằm giúp các bạn nắm được vai trò, cấu tạo, tính chất của các hợp phần thực phẩm (nước, protein, gluxit, lipit, vitamin, chất màu, chất thơm); chất xúc tác sinh học (enzym), các đường hướng chuyển hóa chính của các hợp phần thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!

 12 p pdu 26/10/2023 38 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh, Kỹ thuật thực phẩm, Hệ thống lipit, Quá trình lên men công nghiệp, Enzym oxy hóa khử

Bài giảng Hóa sinh - Chương 5: Lipit cung cấp cho người học những kiến thức như: Khái niệm và vai trò của lipit; Hệ thống lipit; Lipit đơn giản: Cấu tạo , tính chất; Lipit phức tạp: Cấu tạo, tính chất, một số loại điển hình; Các vấn đề quan tâm hiện nay về Lipit;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 38 p pdu 26/10/2023 38 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh, Kỹ thuật thực phẩm, Phân loại Lipit, Cách gọi tên axit béo, Thủy phân glycerit, Chất chống oxy hóa

Bài giảng Ký sinh trùng y học: Chương 5 được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày khái quát tình hình ký sinh trùng và bệnh ký sinh trùng ở Việt Nam; Trình bày điều kiện lan tràn và đặc điểm dịch tễ học của bệnh ký sinh trùng; Phân tích các yếu tố nguy cơ về địa lý tự nhiên, kinh tế, xã hội, tập quán trong dịch tễ học KST ở...

 26 p pdu 25/09/2023 47 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Ký sinh trùng y học, Ký sinh trùng y học, Dịch tễ học ký sinh trùng, Nhiễm ký sinh trùng, Giun sán đường tiêu hóa, Bệnh đơn bào tiêu hóa

Bài giảng Ký sinh trùng y học: Chương 6 được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên mô tả các vấn đề ký sinh trùng ở Việt Nam; trình bày tác hại của vấn đề ký sinh trùng đối với sức khỏe cộng đồng; mô tả các cộng đồng dân cư bị ảnh hưởng của những vấn đề ký sinh trùng; trình bày biện pháp phòng chống vấn đề ký sinh trùng cho...

 34 p pdu 25/09/2023 54 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Ký sinh trùng y học, Ký sinh trùng y học, Sức khỏe cộng đồng, Giun sán truyền qua đất, Đơn bào đường tiêu hóa, Đặc điểm dịch tễ học

Bài giảng Ký sinh trùng y học: Chương 7 được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên trình bày nguyên tắc phòng chống ký sinh trùng và bệnh ký sinh trùng; Mô tả phương thức triển khai các biện pháp phòng chống ký sinh trùng và bệnh ký sinh trùng ở tuyến y tế cơ sở.

 13 p pdu 25/09/2023 43 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Ký sinh trùng y học, Ký sinh trùng y học, Nguyên tắc phòng chống ký sinh trùng, Bệnh lây qua đường tiêu hóa, Bệnh ký sinh trùng

Bài giảng Đặc tả hình thức: Chương 8 giúp người học hiểu về "Mô hình minh họa: Hotel Room Locking". Nội dung trình bày cụ thể gồm có: Mô tả vấn đề, signatures và fields, biểu đồ mô hình cho hệ thống, bàng buộc và thao tác, phát sinh khóa mới, trạng thái khởi tạo,...

 33 p pdu 31/01/2018 137 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Đặc tả hình thức, Đặc tả hình thức, Mô hình minh họa, Hotel Room Locking, Mô hình hóa bằng Alloy, Phát sinh khóa mới

Bài thuyết trình Di truyền học - Quần thể & Tiến hóa trình bày các nội dung chính: Định nghĩa về loài, vốn gen, quần thể, tần số alen và di truyền học quần thể; sự di truyền trong quần thể; các yếu tố ảnh hưởng đến trạng thái cân bằng di truyền của quần thể; di truyền học quần thể và sự hình thành các loài; tiến hóa phân tử. Mời các bạn...

 53 p pdu 30/10/2012 244 1 Download

Từ khóa: di truyền học, quần thể, tiến hóa, giáo trình di truyền học, bài giảng di truyền học, công nghệ sinh học, di truyền trong quần thể, tiến hóa di truyền