» Từ khóa: hoat tinh chong goc tu do

Kết quả 1-4 trong khoảng 4

Ảnh hưởng của tinh bột ngô biến tính và pectin đến tính chất hóa lý, hoạt chất sinh học, hoạt tính chống ôxy hóa và ức chế enzyme α-glucosidase của bột vi bao giàu hoạt chất sinh học từ vỏ quả ca cao (Theobroma cacao L.)

Nghiên cứu này đánh giá ảnh hưởng của các chất bao màng (tinh bột ngô biến tính: MCS và pectin: PEC) đến các chỉ tiêu hóa lý, hoạt chất sinh học, khả năng chống oxy hóa và ức chế enzyme α-glucosidase của bột vi bao giàu hoạt chất sinh học từ vỏ quả ca cao (CPH).

10 p pdu 26/05/2025 1 0

Từ khóa: Tinh bột ngô biến tính, Vỏ quả ca cao, Hoạt tính chống ôxy hóa, Ức chế enzyme α-glucosidase, Khử gốc tự do DPPH
Thành phần hóa học và hoạt tính chống oxy hóa của cao methanol từ Ngấy hương (Rubus cochinchinensis Tratt.)

Bài viết này đánh giá thành phần hóa học và hoạt tính chống oxy hóa của cao chiết từ cây Ngấy hương thông qua các mô hình bắt gốc tự do DPPH, ABTS và tổng hàm lượng các chống oxy hóa (TAC).

12 p pdu 27/03/2025 9 0

Từ khóa: Chống oxy hóa, Cao chiết cây Ngấy hương, Hợp chất chuyển hóa thứ cấp, Hoạt tính chống oxy hóa in vitro, Gốc tự do DPPH
Ảnh hưởng của dung môi đến hoạt tính chống oxy hóa, hàm lượng tổng các hợp chất phenol và flavonoid của cao chiết từ vỏ măng cụt (Garcinia mangostana)

Bài viết này đánh giá ảnh hưởng của các hệ dung môi chiết ethanol- nước đến hoạt tính chống oxy hóa của cao chiết từ vỏ măng cụt. Cao ethanol 80% có khả năng chống oxy hóa tốt nhất và ở nồng độ 1 mg/mL khả năng bắt gốc tự do DPPH và ABTS trên 60%.

14 p pdu 27/12/2024 19 0

Từ khóa: Chống oxy hoá, Tổng các hợp chất phenol, Hoạt tính chống oxy hóa, Cao chiết từ vỏ măng cụt, Gốc tự do DPPH
Khảo sát hàm lượng flavonoid tổng số và hoạt tính chống gốc tự do của cao chiết từ một số loại đậu trên thị trường Việt Nam

Bài viết Khảo sát hàm lượng flavonoid tổng số và hoạt tính chống gốc tự do của cao chiết từ một số loại đậu trên thị trường Việt Nam khảo sát hàm lượng flavonoid tổng số trong một số mẫu thuộc 4 loài phổ biến là đậu xanh (Vigna radiata), đậu cove (Phaseolus vulgaris), đậu đen (Vigna unguiculata) và đậu đỏ (Vigna angularis). Bên cạnh đó, hoạt tính...

8 p pdu 25/09/2023 50 0

Từ khóa: Hoạt tính chống gốc tự do, Hàm lượng flavonoid tổng số, Cao chiết loại đậu, Cao chiết đậu cove, Cao chiết đậu xanh, Cao chiết đậu đen, Cao chiết đậu đỏ

Đăng nhập

Bộ sưu tập nổi bật

Tin nhanh

TRƯỜNG ĐẠI HỌC PHẠM VĂN ĐỒNG

Địa chỉ: Phan Đình Phùng (nối dài), Thành phố Quảng Ngãi, Tỉnh Quảng Ngãi
Điện thoại: 0553828488 - 3710569 Fax: 0553824925
Email: tttt@pdu.edu.vn - Website: http://www.pdu.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số