Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Khảo sát một số điều kiện nhằm thu nhận enzyme papain từ nhựa đu đủ

Nghiên cứu bước đầu đã khảo sát được nhiệt độ sấy, thời gian và nhiệt độ bảo quản enzyme papain từ nhựa đu đủ. Nhựa đu đủ sấy khô ở 50℃ sẽ cho hiệu quả thu nhận enzyme papain cao nhất với hiệu suất thu nhận đạt 39.8% và thời gian thu nhận trong 36 giờ. Khi bảo quản ở nhiệt độ lạnh 5℃ và -5℃, hoạt tính enzyme papain ổn định trong 12 tháng. Kết quả nghiên cứu là cơ sở để tinh chế papain từ nhựa thô, giúp nâng cao giá trị của loại cây trồng này.

Từ khóa: Enzyme papain từ nhựa đu đủ, Nhựa cây đu đủ, Bảo quản enzyme papain từ nhựa đu đủ, Nhựa đu đủ trồng tại Bình Dương

6 p tailieu_pdu 26/09/2024 5 0

Bình luận