Đề tài: Phân lập và tuyển chọn chủng thuần khiết, khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ, pH và nguồn cacbon đối với chủng Pseudozyma aphidis

Nấm men có cấu tạo đơn bào và thường sinh
sản bằng cách nảy chồi và phân cắt. Tế bào
nấm men có hình elip, hình cầu, hình gậy...
Kích thước của tế bào nấm men vào khoảng 8
- 15 μm. Tế bào nấm men gồm có Vỏ (thành),
màng, tế bào chất, nhân, một hoặc 2 không
bào. Nấm men có thể sinh sản bằng bào tử (1
– 12 bào tử).