Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

BÁO CÁO VI SINH LÊN MEN ACID TỔNG HỢP

Trong chiến lược phát triển nền kinh tế quốc dân,chế biến nông lâm thủy
sản là một ngành mũi nhọn đóng vai trò rất quan trọng để nâng cao giá trị
nguồn nguyên liệu.trong đó các sản phẩm lên men chiếm tỉ lệ cao và có nhu cầu
rất lớn trong đời sống xã hội. lên men là một trong những kĩ thuật lâu đời nhất
cuả sự chế biến thực phẩm và mang tầm quan trọng kinh tế to lớn.sự xuất hiện
quy trình chế biến và sử dụng của thực phẩm lên men được viết nhiều
(cambell_platt 1987, Steinkraus 1997).

Từ khóa: bài báo cáo thực tập, báo cáo sinh học, công nghệ lên men, lên men acid tổng hợp, lên men rượu, nguyên liệu chứa tinh bột

11 p tailieu_pdu 10/05/2012 127 3

Bình luận