Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Ebook 555 món ăn Việt Nam - ĐH. Thương mại Hà Nội

Cuốn sách này là sự kết hợp giữa thực tiễn và kinh nghiệm được tổng kết của gần 40 năm nhằm phục vụ các cán bộ kỹ thuật, kỹ sư chế biến, sinh viên ngành kinh doanh ăn uống, các nhà nội trợ và các bạn ưa thích nấu ăn. Nội dung gồm hai phần chủ yếu: giới thiệu đặc điểm ăn uống Việt Nam, khẩu vị của mỗi miền (Bắc - Trung - Nam), cơ sở của ăn uống hợp lý và cách xây dựng thực đơn cho các bữa ăn thường, cỗ, tiệc; giới thiệu 555 công thức và quy trình bế biến các món ăn từ rau, củ, quả, thủy sản, thịt gia súc, gia cầm....

Từ khóa: 555 món ăn Việt Nam, Đặc điểm ăn uống Việt Nam, Kỹ thuật chế biến các món ăn, Canh chua bắp cải, Canh hẹ nấu thịt, Lươn xào miên

542 p tailieu_pdu 22/01/2015 370 4

Bình luận